По данным обзора Division of Public Health Research, National Institute of Public Health and the Environment (Нидерланды) окисление липопротеинов низкой плотности играет главную роль в развитии атеросклероза. Одной из причин окисления липопротеинов низкой плотности является курение.
Окислительное повреждение липопротеинов низкой плотности за счет курения может быть предотвращено витамином E и флавоноидами.
Имеется большое число исследований, свидетельствующих, что понижение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности связано с понижением риска ИБС. Семь национальных исследований продемонстрировали, что насыщенные жирные кислоты, курение сигарет и флавоноиды — важные детерминанты долгосрочной смертности от ИБС.
