Действительно, в любое время мозговой активности мобилизуются сотни миллиардов нейронов, и каждый из них должен поддерживать активность множества ионных «насосов», которые потребляют энергию…
Таким образом, получается, что головной мозг использует 20% от общей энергии организма человека, в то время как он весит всего 2% от массы нашего тела. Каждый день головной мозг «сжигает» 120 граммов чистой глюкозы. А в случае, если глюкоза закончится, например, как это случается во время голодания в течение нескольких дней, мозг начинает использовать особые вещества, известные как кетоны, которые он получает из накопленного в организме жира.
Но, чтобы воспользоваться эти «неприкосновенным запасом», он должен сначала синтезировать особые ферменты, ведущие к дегидратации. Это приводит к увеличению фазы усталости, объясняя, почему люди, сидящие на голодной диете, жалуются на снижающуюся концентрацию и головные боли – это далеко не идеальное меню для нейронов мозга.
Снабжение мозга кислородом столь же необходимо, как потребление глюкохы, так как ни один другой орган не имеет столько же потребности в кислороде, как наш мозг. Около 40% кислорода всего организма используется клетками головного мозга! Дело в том, что он не сможет сжигать глюкозу без кислорода.
