Сотрудники Экстерского университета пригласили для участия в эксперименте здоровых людей в возрасте 65-77 лет, которые были поделены на две группы. В одной из них на протяжении 12 недель участники ежедневно выпивали концентрированный сок черники, а в другой употребляли плацебо.
Добровольные участники дважды проходили когнитивные тесты: сначала до того, как начали пить черничный сок, а затем после. Эти испытания показали: у людей из группы, в которой пили сок, произошли сдвиги, свидетельствующие об улучшении когнитивных показателей. Так, у них стала более «вместительной» рабочая память. Кроме того, у этих испытуемых оптимизировалось кровообращение головного мозга.
Ученые полагают, что ежедневное употребление всего лишь 30 мл концентрированного черничного сока может заметно улучшить работу головного мозга. Этот эффект, по их мнению, обеспечивается действием флавоноидов – мощных антиоксидантов, которые содержатся в чернике в больших количествах.
