Регулярное употребление сырых овощей и фруктов может поддержать психическое здоровье и даже снять симптомы депрессии. Как утверждают исследователи из Университета Отаго (Новая Зеландия) именно употребление сырых фруктов и овощей может принести наибольшую пользу психическому здоровью и когнитивным способностям.
В эксперименте, который провели ученые, принимали участие 422 человека в возрасте от 18 до 25 лет. Все участники, которые ели определенные фрукты и овоще в сыром виде, ощущали более высокую психическую устойчивость, а также пребывали в лучшем настроении, чем те, кто употребляли те же овощи и фрукты после тепловой обработки.
Авторы исследования предполагают, что такой эффект связан тем, что важные микроэлементы, поддерживающие психическое здоровье, разрушаются при тепловой обработке
Тем, кто хочет надолго сохранить молодость и здоровье своего мозга, ученые рекомендовали ввести в свой ежедневный рацион следующие овощи и фрукты: морковь, бананы, яблоки, грейпфрут, салат, цитрусовые, свежие ягоды, огурец и киви, а также сельдерей, капусту, томаты, грибы и красный лук.
