Трехкратное превышение дозы соли в рационе может вызвать скопления токсических белков в мозге. А они связаны с развитием старческого слабоумия.
Если вы употребляете в три раза больше соли, чем это рекомендуется, то данный рацион может спровоцировать скопления токсических тау-белков в мозге, связанных с деменцией. Исследователи из Weill Cornell Medical College в Нью-Йорке выяснили, что соль провоцирует возникновение в мозге белков. Когда они давали лабораторным мышам очень соленые продукты, то впоследствии в мозге грызунов формировались те самые токсические тау-белки, которые играют печальную роль в деле развития болезни Альцгеймера.
Кроме того, мыши гораздо хуже справлялись с тестами на когнитивные навыки, как показали эксперименты. Однако авторы данного исследования настаивают на том, что для утверждения тезиса о влиянии солёного питания на старческое слабоумие среди людей необходимо провести дальнейшее научные исследования. МедикФорум напоминает, что большинство специалистов в области здорового питания подчеркивают, что человек не должен употреблять в день более 6 г соли, что составляет эквивалент одной чайной ложки. В этом количестве соли содержится 2,4 г натрия.
Содержащее большое количество соли питание вызывает скачки артериального давления, которые, в свою очередь, повышают риск болезней сердца и инсультов. Результаты данного исследования частично могут объяснить ещё и то, почему соленая диета может провоцировать старческое слабоумие. Ранее всегда считалось, что это происходит только из-за гипертонии.
