Как показали исследования, он защищает клетки мозга от опасных белков, которые приводят к ухудшению памяти. В сиропе много антиоксидантов. Его уже связывали со снижением риска рака и диабета. А теперь речь зашла о деменции.
Эффект от сиропа схож с действием ресвератрола — соединения из красного вина, замедляющего деменцию. Итак, сироп предотвращает неправильное сворачивание и слипание двух типов белков — бета-амилоидного и тау-пептида. Если данные белки неправильно сворачиваются и слипаются, образуются опасные отложения в мозге. Плюс, сироп защищает микроглиальные клетки (иммунные) мозга от бета-амилоидных белков.
Положительный эффект сиропа ученые пронаблюдали на примере круглых червей с деменцией. Правда, есть одно ограничение: кленовый сироп должен быть сделан из натуральных продуктов (чистый продукт из сока дерева сахарного клена). Только в таком сиропе содержится более 100 биологически активных соединений, некоторые из которых обладают противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
