Соль считается провокатором сердечнососудистых заболеваний и остеопороза. Новое исследование показало, что в «обвинительный список» следовало бы добавить аутоиммунные заболевания, в число которых входит рассеянный склероз.
Повышенное потребление соли может быть ключевым виновником роста числа аутоиммунных заболеваний. Их выводы были сделаны по результатам ряда работ, в которых рассматривалась роль клеток определенного класса, связанных с воспалением.
Диеты с высоким содержанием соли (натрия) провоцируют повышение активности специфических иммунных клеток, которые связаны с аутоиммунными заболеваниями. Эти клетки важны для защиты от патогенных микроорганизмов. Полученные данные свидетельствуют о том, что соль может играть роль в развитии рассеянного склероза и сахарного диабета 1 типа – прежде всего у лиц, которые генетически предрасположены к этим заболеваниям. Так что для людей с высоким риском развития аутоиммунных заболеваний снижение потребления соли может быть очень здравой идеей.
В группу аутоиммунных заболеваний входят также псориаз, ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева. Высокое потребление соли является уже известным фактором, задействованным в повышении риска сердечно–сосудистых заболеваний и гипертонии.
