Ученые доказали, что диета с употреблением продуктов, богатых углеводами, также, как и диета, богатая моно не предельными жирами, влияет на повышение артериального давления. Однако в механизме их действия есть небольшая разница. Специалисты этой области провели 10 исследований для сравнения двух диет – углеводной и белковой. Испытуемым было предложено некоторое время провести на одной диете, затем сменить ее на другую. Результаты показали, что углеводная диета сильнее влияет на развитие гипертонии.
Увеличение давления во время углеводной диеты может быть связано с увеличение психологических проблем крови-с гиперинсулинемией. Гиперинсулинемия усиливает деятельность нервной симпатической системы, которая в свою очередь увеличивает частоту сердечных сокращений, сосудистое сопротивление и, как следствие, кровяное давление
