Употребление черничного сока помогает улучшить функционирование мозга у пожилых людей, полагают авторы нового исследования из Университета Эксетера. Химические вещества, найденные в чернике, способствуют увеличению притока крови к мозгу, позволяя органу получать высокие уровни кислорода, говорят специалисты. Они рекомендуют пенсионерам употреблять всего 30 мл концентрированного сока черники каждый день, чтобы ощутить значительные преимущества. Предыдущие испытания также показали, что вероятность возникновения когнитивных нарушений снижается при включении в рацион питания большого количества фруктов и овощей.
Черника содержит высокие уровни химических веществ, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Чтобы проверить, как употребление этой ягоды влияет на мозг, специалисты изучили 26 здоровых взрослых людей в возрасте от 65 до 77 лет. Одна группа участников каждый день пила концентрированный сок черники, эквивалентный 230 г черники, в то время как другая группа получала плацебо. Оценка мозга испытуемых при помощи МРТ показала, что люди, употреблявшие сок черники, имели более высокие уровни активности головного мозга в областях, отвечающих за когнитивные функции.
